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Alubias con arroz, verdura y marisco

INGREDIENTES

  • 200-250g de atún fresco.
  • 1 cucharada pequeña de mostaza dulce.
  • 2 cucharas soperas de salsa de soja light.
  • 2 limas (también pueden ser limones).
  • Albahaca fresca (1 cucharadita de café).
  • Toque de pimentón picante o gotitas de salsa picante.
  • 1 Cebolleta mediana.
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

DESCRIPCIÓN

Esta fantástica receta es ideal para una cena con familia o amigos, porque es muy fácil y ¡realmente exquisita! Además, es una forma muy divertida de hacer algo tan cotidiano y tan ligero como es el atún.

Receta para dos personas.

ELABORACIÓN

  1. Picamos el atún en daditos pequeños, y le añadimos la cebolleta muy picada, añadimos
    todos los ingredientes y lo dejamos macerando entre 1:30-2h
  2. Movemos de vez en cuando.
  3. Preparamos una pipirrana clásica (tomate, pimiento…) o con un toque especial (ver
    variante).
  4. Podemos picar nueces y ponerlas por encima o en la misma pipirrana.

    Variante:
    a) Ideal la combinación con encurtidos en vinagre bien picaditos.
    b) En la verdura, añadir una manzana sin piel picada: el contraste dulce-salado le va
    perfecto.