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Flan sin azúcar

INGREDIENTES

  • 100ml de leche de coco 100% (si no tienes, utiliza cualquier otra leche de coco)
  • 350ml de leche de almendras/desnatada sin lactosa
  • 2 huevos (camperos, por favor!!)
  • 2 claras de huevo
  • Stevia/Sucralín/Sacarina al gusto
  • 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla

DESCRIPCIÓN

Este flan sin azúcar es perfecto para quitar las ganas de dulce sin meter la pata. ¡Está riquísimo!.

Receta para dos personas.

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 170º.
  2. Calentamos la leche en un cazo, sin que llegue a hervir.
  3. En un bol, batimos los huevos y las claras junto con el edulcorante que hayamos elegido y la esencia de vainilla.
  4. Cuando los huevos estén bien batidos, añadimos poco a poco la leche. Hay que tener cuidado de que no se nos cuajen los huevos.
  5. Engrasamos un molde con una servilleta bañada en un poco de aceite de oliva.
  6. Vertimos la mezcla en el bol y la metemos en el horno a 170º durante 30 minutos aproximadamente.
  7. Para comprobar si está hecho, pinchamos con un tenedor. Si no sale mojado, nuestro flan estará listo.
  8. Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y… ¡Listo para servir!