Nuestras recetas
INGREDIENTES
- 2 berenjenas
- 250g de carne picada (puede ser ternera, lomo o pollo)
- 1 lata grande de tomate (natural)
- Ajo en polvo al gusto
- Cebolla en polvo al gusto
- Pimienta en polvo al gusto
- 1 cucharada sopera de vino blanco
- 1 cucharada de soja light
- 2 hojas de albahaca fresca
DESCRIPCIÓN
Os presentamos esta exquisita receta que, además, es muy sencilla.
Receta para dos personas.
ELABORACIÓN
- Cortamos las berenjenas a lo largo por la mitad. A las dos mitades les hacemos cortes hondos horizontales y verticales para que queden cuadraditos.
- Metemos las berenjenas en el microondas uno 8-10 minutos, hasta que se reblandezcan.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos la sartén a calentar y echamos la carne picada (tenemos que procurar picar nosotros la carne, porque la que viene ya picada suele tener mucha grasa).
- Salpimentamos la carne al gusto, le añadimos la soja light y cuando se esté empezando a dorar, echamos el vino.
- Cuando la carne esté dorada y se haya evaporado el vino, añadimos el tomate. Dejamos unos minutos que el agua del tomate evapore y añadimos las hojas de albahaca.
- Dejamos reposar un poco la carne para que el tomate se espese. Cuando esté listo, sacamos las berenjenas y le echamos la mezcla por encima, procurando que quede bien por dentro de los cortes que les hemos hecho antes.
- Ponemos las berenjenas en el horno unos 5 minutos.
- Como variante, podemos poner una loncha de queso Havarti light por encima de la carne.